Halo, apa kabar kalian? Saya Sarah Sastrodiryo pemilik blog ini. Sudah lama kita berasumsi bahwa makan nasi bikin gemuk. Apakah benar faktanya begitu? Saking takutnya pada nasi dan karbo lainnya, akhirnya kita menghapus nasi untuk selama-lamanya. Tetapi, jika memang begitu, nggak akan pernah ada istilah Asian Paradoks dong? Oleh karena itu, kali ini saya akan […]
Pernahkah kamu mendengar kontroversi tentang karbohidrat? Pertanyaan selanjutnya adalah apakah ia baik atau buruk? Gerakan rendah karbohidrat (serangan Atkins) pada akhir 1990-an dan 2000-an, perhatiannya dipusatkan pada peran karbohidrat pada obesitas. Perdapat berceceran di mana-mana. Banyak pendukung gerakan-karbohidrat-rendah-garis-keras yang menyarankan untuk menyapu bersih karbohidrat secara total. Iya, beneran. Saya lagi ngomong serius, nih. Yang dihapus […]
Beginilah cara kita memahami obesitas di tahun 1950an. Makanan tertentu membuat kita gemuk. Mereka adalah gula dan grup hidangan bertepung. Permen, camilan, dan makanan penutup membuat kita gendut. Begitu pula dengan roti, sereal, dan pasta. Lalu ada juga makanan lain yang tidak menyebabkan obesitas sama sekali. Makan brokoli dan apel tidak membuat kita gemuk, tidak peduli berapa […]
Apakah yang menyebabkan kegemukan? Dari postingan sebelumnya, kita sudah menggagalkan teori bahwa kelebihan kalori bukan akar masalahnya. Sekarang, coba kita lebih fokus pada pertanyaan berikutnya, JADI APA SEBENARNYA PENYEBAB OBESITAS atau etiologi gemuk? Kita sudah terobsesi dengan kalori selama 50 tahun dan selalu saja menemui jalan buntu. Agar lingkaran setan ini bisa diputus, kita harus […]