Mau Kurus? Coba Beberapa Rejimen Puasa Intermittent Ini (Bagian 1)

Sumber gambar

Aloha… Ini Sarah, lagi. 🙂
Meski kali ini sebenarnya, saya sedang antusias mengupas mengenai bagaimana cara membuat makanan fermentasi sendiri seperti tape atau cuka dari pisang (makanan fermentasi mengandung mikroba yang baik untuk pencernaan dan menambah daya tahan tubuh) namun, membahas kelanjutan mengenai puasa intermitten juga sama pentingnya. Oleh karena itu, mari kita langsung saja membaca penuturan dokter ahli ginjal dari Kanada ini.

By: Dokter Jason Fung

Ada banyak rejimen puasa. Mari kita bersikap adil dari awal. Tidak ada yang ‘terbaik’. Tidak perlu merasa arogan atau mengira metode yang kamu pilih adalah yang paling sempurna. Mereka semua bekerja dengan derajat yang divergen untuk orang yang berbeda. Sama seperti beberapa orang lebih memilih daging ayam untuk dimasak menjadi steak, tidak ada jawaban benar atau salah. Satu metode akan bekerja efektif untuk satu orang, tapi sama sekali tidak cespleng pada orang lain.

Puasa didefinisikan sebagai tindakan menahan diri untuk tidak makan secara sukarela untuk jangka waktu tertentu. Minuman non-kalori seperti air dan teh diizinkan. Namun ada juga sebuah puasa mutlak mengacu pada meniadakan makanan dan minuman. Hal ini biasanya dilakukan untuk tujuan keagamaan, seperti selama Ramadhan dalam tradisi Muslim, namun umumnya tidak direkomendasikan untuk tujuan kesehatan karena dehidrasi yang menyertainya. Dalam program IDM kami, kami tidak pernah menggunakan puasa mutlak.

Puasa tidak memiliki durasi standar. Puasa bisa berkisar dari dua belas jam sampai tiga bulan atau lebih. Anda bisa berpuasa sekali seminggu atau sebulan sekali atau setahun sekali. Puasa intermittent dengan waktu pendek sebaiknya dilakukan setiap hari. Puasa yang lebih lama biasanya dua puluh empat sampai tiga puluh enam jam, dilakukan dua sampai tiga kali per minggu. Puasa yang sangat panjang bisa berkisar dari satu minggu sampai satu bulan.

Saya mengelompokkan periode puasa dengan break point 24 jam, meski ini agak sewenang-wenang. Menurut pengalaman saya dalam program IDM, biasanya saya menggunakan rejimen yang lebih pendek bagi mereka yang sangat tertarik untuk menurunkan berat badan tetapi tidak mengalami diabetes tipe 2, fatty liver/ hati berlemak atau penyakit metabolik lainnya.

Bagi mereka yang memiliki penyakit lebih signifikan, saya menggunakan rejimen durasi panjang karena cenderung memberi hasil lebih cepat. Setelah ‘melanggar’ periode awal (membiasakan diri dengan puasa selama satu bulan), kami selalu bekerja sama dengan pasien untuk mengetahui apa yang mereka sukai. Dan yang mengejutkan adalah kebanyakan pasien lebih memilih puasa dengan durasi yang lebih lama.

Sumber foto.

Rejimen Puasa Harian durasi Pendek
1. Puasa 12 jam.
Ada beberapa rejimen puasa yang menggunakan periode puasa lebih pendek namun dilakukan setiap hari. Artinya, Anda akan makan 3 kali sehari, katakanlah jam 7 pagi sampai jam 7 malam dan jangan makan dari jam 7 malam sampai jam 7 pagi.

Jika Anda memilih metode ini, Anda akan ‘berbuka puasa’ dengan sarapan pagi dengan porsi kecil. Ini cukup standar di tahun 1950an dan 1960an. Tidak banyak yang mengalami obesitas saat itu. Namun, ada dua perubahan besar yang terjadi setelah itu. Pasca 1960-an:
a. Pertama, mayoritas orang memakan makanan tinggi karbohidrat dan rendah lemak. Hal ini cenderung meningkatkan insulin.
b. Yang kedua adalah kenaikan frekuensi makan.

Jika Anda memilih metode ini, sebaiknya Anda makan makanan yang tidak diproses, hindari gula tambahan yang berlebihan, dan Anda tidak memiliki resistensi insulin yang substansial, puasa 12 jam ini mungkin cukup baik untuk menghindari obesitas. Tetapi, tidak benar-benar cukup kuat untuk membalikkan resistensi insulin yang telah berlangsung beberapa dekade.

2. 16 Jam Puasa
Formulanya adalah dengan berpuasa selama 16 jam dan jendela makan 8 jam. Misalnya, Anda makan dari jam 11 pagi – 7 malam, dan puasa dari jam 7 malam sampai jam 11:00. Ini umumnya berarti melewatkan makan pagi setiap hari. Pada saat 8 jendela makan, beberapa orang memilih untuk makan 2 kali makan, dan yang lainnya akan makan 3.

Regimen ini dipopulerkan oleh binaragawan dengan nama Martin Berkhan yang menulis di situsnya www.leangains.com, dan terkadang metode ini disebut metode LeanGains. Dia menulis secara ekstensif di tahun 2007-2010 tapi saya tidak melihat banyak aktivitas di blognya lagi, yang sangat menyedihkan, karena dia memiliki beberapa gagasan hebat dan pemikiran orisinil. Masih ada beberapa jurnal ekselen di sana.

Martin Berkhan.

Dia menulis dengan ekstensif tentang work-out/ berolahraga dalam keadaan berpuasa dan makan terutama pada periode pasca-latihan. Gagasan ini didukung oleh sains (meski tidak banyak). Namun, itu membuat tulisannya menjadi masuk akal.

Beberapa tahun kemudian, seorang editor di Men’s Health menulis sebuah buku berjudul The 8 hour diet/ 8 jam diet, yang pada dasarnya menggunakan jendela makan 8 jam yang sama dengan metode LeanGains. Di dalam keseluruhan bukunya, dia menghindari penyebutan LeanGains atau Berkhans, meskipun metode ini secara transparan merobek dan menjiplak ide LeanGains. Kita memang tidak bisa benar-benar mematenkan periode waktu puasa, tapi secara intelektual itu tidak jujur, dan sangat memprihatinkan. Ini seperti menulis tentang E = MC2 dan tidak pernah menyebut Albert Einstein, tapi pura-pura telah mengklaim dialah penemu teori tersebut.

3. Diet ‘Warrior’
Ini adalah salah satu diet pertama yang mempopulerkan rejimen puasa intermitent. Ditulis oleh Ori Hofmekler pada tahun 2002, diet ini menekankan bahwa waktu makan sangat penting sama pentingnya dengan memperhatikan komposi makanan. Dengan kata lain, ‘saat Anda makan buatlah apa yang Anda makan penting’. Sebenarnya, menurut saya keduanya penting, tapi pertanyaan ‘kapan’ sangat kurang dihargai, dan buku ini adalah salah satu buku pertama yang menggaris bawahi pentingnya waktu makan.

Dia menggambarkan bahwa inspirasinya didapat dari prajurit kuno seperti Spartan dan Roma, inti dari diet tersebut adalah memakan semua grup dan jenis makanan di malam hari selama jendela 4 jam. Jadi Anda bisa memakan apa pun termasuk karbo pada jam makan. Masa puasa 20 jam harus dilakukan pada siang hari. Ada juga penekanan pada makanan alami (bukan instan) dan olahraga intensitas tinggi.

Poin utama dari semua rejimen puasa ini adalah sama. Hal ini memungkinkan tubuh menurunkan kadar insulin yang sangat rendah untuk jangka waktu tertentu lebih lama dari biasanya. Inilah yang membantu mematahkan, atau mencegah berkembangnya resistensi insulin. Seperti yang telah saya sebutkan sebelumnya, inilah prinsip dasar biologis homeostasis.

Anda bisa makan apa aja dengan warrior diet. Sumber foto.

Tubuh selalu menjaga segala sesuatunya dalam rentang yang relatif sempit. Setiap stimulus yang berkepanjangan menyebabkan resistensi. Dalam kasus ini, periode insulin tinggi berkepanjangan akan menyebabkan resistensi insulin, yang akan menyebabkan tingkat insulin meninggi—dengan kata lain, insulin menyebabkan resistensi insulin.

Jadi, dengan meminimalisir kadar insulin selalu rendah setiap hari, atau hampir setiap hari, kita dapat mencegah pengembangan resistensi insulin dan bahkan membalikkan tingkat resistensi. Untuk resistensi yang lebih kuat, kita memerlukan lebih puasa lebih panjang—yakni, 24 jam atau lebih.

Salah satu keuntungan utama dari puasa, dari sudut pandang terapeutik adalah tidak adanya upper limit atau ambang batas. Artinya, kita bisa terus menerapkan puasa dengan cara yang hampir tidak terbatas. The world record atau menurut catatan dunia, ada yang telah berpuasa selama 382 hari dan tidak menderita efek buruk.

Mari kita memikirkan tentang obat lain sejenak, jika Anda memakai metformin, ada dosis maksimum. Sama untuk hampir semua obat. Pikirkan makanan rendah karbohidrat atau rendah lemak, ada angka maksimal. Ada dosis tertinggi. Itulah sebabnya insulin sangat populer di kalangan dokter. Anda bisa terus meningkatkan dosis tanpa plafon. (Sebagai tambahan, baru-baru ini kami kedatangan pasien wanita yang telah mengkonsumsi 400 unit insulin per hari mengikuti anjuran dokter lamanya. Ahli endokrini yang terdahulu merasa bahagia karena gula darah perempuan itu ‘akhirnya’ terkontrol. Saya terkejut.)

Puasa, sama seperti insulin, tidak memiliki plafon, yang menawarkan fleksibilitas terapeutik yang jauh lebih beragam. Dengan kata lain, saya bisa terus menerapkan puasa sampai saya melihat efek yang diinginkan. Dosisnya bisa naik tanpa batas waktu. Jika Anda tidak makan, apakah Anda akan menurunkan berat badan? Tentu saja. Jadi seharusnya khasiat puasa tidak perlu dipertanyakan dan tidak usah diragukan, sudah pasti ampuh. Ini hanya masalah keamanan dan kepatuhan. Jadi untuk kasus yang lebih rumit atau serius, kita cukup meningkatkan dosisnya. Baiklah, cukup sekian untuk kali ini. Kita akan mengupas metode puasa lain di postingan berikutnya.

Sumber foto.

Tips Kurus: Lakukan The Warrior Diet (Intermittent Fasting Bagian 3)

Saya telah menerapkan diet ini beberapa minggu yang lalu. Pada dasarnya, idenya sama dengan intermittent fasting, yakni mengkondisikan tubuh berada dalam situasi rendah insulin dalam jangka waktu tertentu, untuk Warrior Diet nyaris 20 jam, dan kadangkala saya modifikasi menjadi 24 jam. Mengapa saya memilih metode yang ditemukan oleh Ori ini, karena saya merasa sering crash on energy alias saya mengantuk berat pada siang hari, jika saya menerapkan diet LeanGains yang mana saya skip sarapan dan tetap mengutamakan makan siang, dan sedikit makan malam.

Rasanya metode ini yang paling cocok untuk saya. Saya minum kopi dan teh serta coconut oil/ minyak kelapa dan butter pada siang hari, dan makan malam besar yang enak sekali pada malam hari, setelah itu, tubuh saya rileks, saya tidur nyenyak. Bangun di pagi hari merasa sangat segar dan hepi. Perut saya kembali flat seperti tidak pernah terjadi apa-apa di malam sebelumnya.

Porsi makan saya jadi tidak berlebihan, karena saat saya makan sepiring saja, saya sudah merasa kenyang. Jadi saya memang merasa puas dan cukup, sehingga pergi tidur dengan bibir tersenyum. Ha ha.

Kali ini, saya akan menerjemahkan percakapan antara TC Luoma dengan Ori Hofmekler. Kamu dapat membaca versi Englishnya atau jika nyaman dengan bahasa silakan melanjutkan membaca.

Inilah dia…The Warrior Diet

By Ori Hofmekler

Diet Warrior
Wawancara dengan editor penthouse Ori Hofmekler

Sesekali, saya akan bertemu dengan seseorang yang memiliki gagasan baru tentang bagaimana work-out atau mengatur dan memilih makanan, yang sialnya, sangat bertentangan dengan pengetahuan yang sudah saya kuasai. Rasanya, saya ingin memejamkan kelopak mata, menyumpel lubang telinga, dan mengubur kepala saya di bawah bantal, jadi saya tidak perlu mendengarkan. Lagi pula, saya merasa nyaman dengan apa yang telah saya ketahui. Rasanya benci sekali jika dunia saya terguncang, sehingga menganggu zona nyaman saya.

Tetapi, lain kali, saya akan tetap mendengarkannya. Mungkin, saya tidak memutuskan untuk membeli—lock, stock, and barrel—apa yang orang tersebut katakan, tapi jika apa yang mereka katakan membuat saya berpikir, setidaknya, waktu saya tidak sia-sia.

Begitulah yang terjadi dalam percakapan saya dengan Penthouse Health and Fitness Editor: Ori Hofmekler. Ori adalah iblis binaraga – hound/ anjing super tangkas, you name it. Saya belum pernah bertemu dengannya secara langsung, tapi dari apa yang Charles Poliquin katakan kepada saya, pria itu adalah physical rock yang absolut, dan saya mendengarkan semacam orang keren berbicara. Bagaimanapun, alam tidak hanya memberi “rockdom” secara sembarangan pada orang-orang—mereka bisa mendapatkannya setelah melalui pelatihan keras dan diet ketat.

Apa yang Ori katakan kepada saya sangat berbeda, dia bagaikan 1 orang di antara 100 orang ahli gizi. Namun, apa yang dia katakan menggelitik saya pada tingkat tertentu. Dia tidak hanya membahas diet, tapi juga sejarah dan antropologi, dengan beberapa dosis psikologi dan biologi yang sehat.

T: Baiklah, Ori. Apa yang dimaksud dengan “Diet Warrior” yang telah Anda ciptakan?
OH: Ini lebih merupakan opini atau konsep daripada penelitian ilmiah sepenuhnya, tapi berdasarkan pendapat dan berlandaskan cukup banyak sains, yang ingin saya verifikasi di masa depan. Idenya sangat sederhana. Ini berdasarkan pengalaman saya sendiri dan entah bagaimana, karena saya sangat tertarik pada efeknya, saya melakukan penelitian historis, antropologi, dan ilmiah. Ini sebagian besar didasarkan pada gagasan romantis tentang sang prajurit. Itulah sebabnya, saya menamakan diet saya dengan “THE WARRIOR DIET.”

T: Warriors? Apakah Anda berbicara tentang pejuang modern atau pejuang kuno?
OH: pejuang kuno, sebenarnya. Yang saya bicarakan adalah cara hidup dimana, pada dasarnya, tujuan utamanya adalah mengikuti nalurimu—kamu sebaiknya tidak terbawa arus, asal-asalan mengikuti otoritas atau membebek apa yang orang katakan. Jika kamu ingin mencapai respons yang sangat efektif, ikuti saja instingmu. Saya sedang berbicara tentang rasa lapar dan kenyang. Di era sekarang, tidak ada diet yang benar-benar bisa menjawab dua aspek itu. Mayoritas, diet dirancang sesuai dengan tema atau tujuan yang didasarkan pada kontrol. Entah itu menghitung kalori atau keseimbangan antara bahan makro, dari zona makanan sampai dengan Dan Duchaine diet ketogenik, hampir di setiap diet yang dapat kamu baca adalah tentang kontrol.
Diet ini didasarkan pada anggapan bahwa tubuhmu memiliki naluri, seperti naluri lainnya, untuk mengendalikan dirinya sendiri dan memanipulasinya dengan sangat baik. Keuntungan besar lain dari diet ini adalah bahwa hal itu mengambil keuntungan dari sesuatu yang tidak ada diet lainnya – perut kosong. Hal yang menyenangkan bisa terjadi bila penghalang otakmu terbuka dan kamu bisa memanipulasi hormonmu.

Kita sudah tahu bahwa berolahraga dengan perut kosong di pagi hari merangsang lebih banyak penurunan berat badan dibandingkan jika kita makan sebelumnya. Diet ini, pada dasarnya menjamin kamu dialiri hormon pembakar lemak dengan durasi selama enam sampai delapan jam sehari. Hanya dalam diet ketogenik, cara kerjanya sangat mirip, namun diet ketogenik memiliki banyak kekurangan. Sekali lagi, ini didasarkan pada penolakan naluri yang tidak wajar. Secara mental, itu bisa membuatmu sangat kacau, dan itu benar-benar bisa memporakporandakan kemampuanmu untuk mengatasi stres. Saya pikir kekurangan mental memainkan peran besar dalam diet keto.

Esensinya, “The Warrior Diet” saya jamin sanggup mengaktifkan hormon pembakar lemak di sistem tubuhmu setidaknya selama enam sampai delapan jam, yang tidak ada di diet lain. Dan hal terakhir, diet didasarkan pada satu prinsip makan satu hari. Ini melanggar semua peraturan. Makanan harus dimakan di malam hari. Bahkan bisa larut malam; bukan masalah besar, sebaiknya makan sesaat setelah latihan. Kedengarannya aneh—kamu bisa mengajukan banyak pertanyaan tentang metabolisme saat istirahat dan basal metabolisme, dan kamu dapat membantah bahwa kebanyakan orang tidak akan mampu mengatasinya, dan hal-hal seperti itu.

T: Saya terperangah, dan keenam panca indra saya, menyuruh saya berlari, tapi saya ingin mendengar penjelasan Anda.
OH: Baiklah, saya akan membahas mengenai asal muasal ide ini berawal. Seratus ribu tahun yang lalu, kita mencapai puncak perkembangan tubuh, gen, dan insting. Manusia belum berubah sama sekali sejak saat itu. Satu-satunya hal yang telah berubah adalah bahwa kita hidup dalam peradaban yang jauh lebih hiruk pikuk. Untuk mengendalikan peradaban, kita harus membuat peraturan. Efek samping dari peraturan ini adalah kita mengekang naluri sangat primitif dari setiap manusia. Dan, tentu saja, ada dua naluri utama: bertahan hidup, dan berkembang biak. Mereka terhubung dengan sangat baik, dan setiap kali kita membebaskan manusia untuk mengekspresikan nalurinya, malah menjadi kacau. Saya bukan orang pertama yang membicarakan ini lho. Freud memulai sebuah revolusi dengan teorinya tentang penghambatan dorongan seks dan hal-hal seperti itu. Tapi ini bukan hanya tentang seks.

Sekarang (saya mencoba untuk sedikit maju ke zaman sekarang) kita hidup dalam budaya yang pada dasarnya mengajarkan kita bagaimana cara menjalani garis lurus—itu berarti persamaan matematika yang hampir sama. Kita diberitahu hal baik, hal buruk, dan bagaimana bertindak. Tapi orang yang paling berbahaya di masyarakat adalah orang yang terbuka untuk mengekspresikan naluri. Lalu dia akan bercinta dengan siapa saja yang sedang bergerak di jalanan, asalkan bokongnya bagus, hajar, man. Dia mengatakan apapun seenak udel. Dan akan menonjok siapa saja yang membuatnya kesal.

T: Saya mengenal orang seperti itu.
OH: Ya, dan kadang kita seperti mereka. Ada satu naluri lagi yang menggabungkan semuanya, dan saya harus mencoba menjelaskannya. Tak seorang pun, dalam kamus manapun, secara akurat mendefinisikan istilah “romantisme”. Ada periode Romantis dalam sejarah. Ada kata “romansa” antar manusia. Ada sikap romantis, musik romantis, dan kita masih belum tahu persis apa itu. Jadi ini adalah salah satu hal yang menggelitik saya sepanjang waktu, dan saya pikir romantisme sejati adalah naluri. Dan itu hampir sejajar dengan apa yang saya sebut “warrior instinct”. Itu lucu.

Anak-anak kecil memiliki romantisme ini lebih dari orang lain, dan ini sering terbunuh selama proses tumbuh dewasa. Tapi ketika kamu melanggar peraturan dari seperangkat peraturan yang ada, kamu sering menampilkan kepekaan romantis. Orang yang menentang aturan memiliki aspek romantis ini. Jika kamu, sebagai seorang penulis, menulis sesuatu yang benar-benar anti industri dan menciptakan sesuatu yang baru, kamu melakukan tindakan romantis. Romantisisme tidak hanya antara pria dan wanita.


Romeo and Juliet

Cinta terakhir antara Romeo dan Juliet sangat romantis karena keluarga mereka adalah musuh, karena mereka harus melanggar peraturan. Jika mereka tidak perlu menubruk tata tertib keluarga mereka, tidak ada yang tahu tentang Romeo dan Juliet. Tapi sekali lagi, bukan hanya antara pria dan wanita atau hubungan sepasang kekasih; Itu hanya bertentangan dengan aturan untuk membuat seperangkat kaidah baru, karena kamu percaya pada apa yang kamu lakukan. Itulah yang membuat sosok menjadi pahlawan romantis.

T: Tapi bisakah Anda memberi saya beberapa contoh tokoh romantis modern?
OH: menurut saya, di satu sisi, saya menganggap Einstein sebagai pahlawan romantis. Sekali lagi, dia melawan patokan jamak, menciptakan beberapa teori yang tidak dipercaya siapa pun. Dan ketika kemudian seseorang bertanya, “Apa yang akan Anda lakukan jika bertahun-tahun kemudian mereka akan tahu bahwa teori relativitas Anda tidak akan berhasil?” Kamu tahu apa jawabannya? Dia berkata, “Kalau begitu, saya akan merasa kasihan kepada Tuhan yang Mahatahu bahwa teori yang indah ini gagal.” Bukan hanya karena dia menentang regulasi usang dan menciptakan teori baru; Ia juga percaya pada tradisi Yunani klasik, tradisi Romawi bahwa apa yang molek itu bagus, dan bagus itu indah.

Dan pada dasarnya itu adalah filosofi yang sama di balik binaraga, yang membuatnya berbeda dengan olahraga lainnya. Olahraga lainnya adalah tentang pencapaian tujuan kompetitif. Kamu berlari lebih cepat, kamu melompat lebih tinggi. Atau kamu pemain yang lebih baik dalam beberapa jenis permainan. Tidak masalah bagaimana penampilanmu. Dalam binaraga, ini adalah contoh mutlak Romawi klasik atau pemikiran antik Yunani. Bila kamu elok, kamu bagus, kamu kuat.

T: Dapatkah Anda memberi beberapa contoh tentang pejuang modern?
OH: Tidak ada prajurit modern. Itulah masalahnya. Saya berpikir bahwa bahkan Angkatan Darat, sejauh yang saya tahu, adalah jenis atmosfer yang berumur pendek bagi para pejuang dengan anggapan bahwa, jika kamu ingin melatih orang menjadi warrior, kamu harus memberi mereka perang, atau perasaan sedang perang. Jadi, pelatihan dasar adalah tentang “menyiksa” tubuh, membuatnya sulit, membuatmu mengalami masa kelaparan, kekurangan tidur, tembakan nyaris menembus kepalamu, dan memastikan bahwa kamu benar-benar siap menghadapi perang nyata itu sendiri. Akhirnya, ini berhasil karena memicu naluri dasar warrior untuk bertahan hidup. Tapi kita tidak perlu perang menjadi warrior.

Ancient Greek/ Yunani kuno

Yang kamu butuhkan hanyalah memicu naluri, mungkin dari arah yang berbeda. Alih-alih menembaki orang-orang dan tenggelam dalam seni bela diri yang sudah sangat biasa dilakukan jutaan orang hari ini, mungkin yang perlu kamu lakukan hanyalah memicu mekanisme yang sama sekali berbeda yang akan memberi kamu perasaan seorang warrior dan mekanisme untuk membuatmu merasa waspada setiap saat. Saya akan memberi satu contoh lagi. Seratus tahun yang lalu, masih ada kemiripan ksatria yang tersisa. Orang-orang dilahirkan ke keluarga bangsawan. Mereka dilatih untuk melakukan pertarungan dengan pedang, anggar, tombak, apapun, dan apa yang dimaksud gentleman adalah kemampuannya untuk mempertahankan kehormatannya. Jika seseorang menyinggung istri atau anak perempuan mereka, mereka akan menawari mereka sebuah duel dengan pedang atau pistol.

Mereka harus siap setiap waktu baik secara fisik, dan mental, untuk mempertahankan kehormatan mereka. Membiarkan diri merosot menjadi couch potatoes atau orang-manja-lembek sungguh tak terbayangkan. Tentu saja, fenomena itu telah hilang selamanya. Tetapi, ini bukan berarti bahwa pria harus pergi berperang. Namun, kemampuan untuk memperjuangkan kehormatannya adalah sesuatu yang hilang hari ini. Kebutuhan untuk tetap tampak ksatria, macho dan kuat juga telah menguap. Mereka tampak tidak bisa melawan dan melindungi kehormatan mereka lagi seperti dulu.

Selama bertahun-tahun, saya terobsesi dengan gambar pertama yang dibuat oleh budaya sederhana. Kamu melihat orang-orang Mesir. Coba kamu amati, misalnya, di Minoa. Suku Minoa adalah nenek moyang orang Yunani dan Romawi. Bahkan orang Filistin di Israel yang pada akhirnya menjadi Islam, yang merupakan cerita yang sangat menarik dengan sendirinya, adalah bagian dari orang Mino yang melarikan diri melalui laut dan menembus Laut Tengah, dan benar-benar menaklukkan dan mengalahkan seluruh Mesir untuk sementara waktu.

Mereka adalah orang yang sangat kuat, tapi memiliki budaya yang berbeda dari Mediterania dan Mesir. Perbedaan utamanya adalah bahwa gambar dan patung Mesir, kecuali hanya satu firaun, semuanya sangat lembut. Dan beberapa dari mereka terlihat sangat feminin dengan payudara besar. Terutama Tutankhamen – kamu tahu, suami Nefertiti, ratu tercantik di Mesir. Ramses adalah satu-satunya firaun yang tampak seperti pejuang di gambar kuno. Dia bukan pejuang hebat. Dia memberi dirinya sendiri lebih banyak pujian dari yang seharusnya diterima. Tapi hidupnya berbeda. Fir’aun lainnya biasa duduk di rumah. Mereka adalah pemakan gandum, hampir modernis bila dibandingkan dengan orang-orang era kini, dan mereka menderita penyakit yang sama dengan yang diderita manusia sekarang. Saya percaya mereka juga menderita banyak estrogen tinggi sebagai efek samping dari tingginya jumlah gluten yang biasa mereka makan, tapi itu cerita lain.

Kamu lihat orang Minoic, dan orang-orang Yunani setelah itu, dan orang Romawi pasca itu, dan apa yang kamu tangkap? Hanya melihat tubuh liat dan keras pada pria. Sangat atletis. Dan bukan hanya kebetulan saja. Kamu bisa mengatakan, “Mungkin ini gaya menggambar.” Saya tidak sependapat. Jika muncul berkali-kali selama ratusan tahun, itu berarti sesuatu. Isu gandum ini adalah petunjuk besar. Grain, dan terutama gandum, adalah hal yang sangat penting di Mesir. Itu muncul dalam Alkitab. Jadi sementara kaum bangsawan yang lembek makan gandum dan roti dan kue, justru budak-budak makan daging. Dan Minoic—dan kemudian orang Romawi, Yunani, dan Israel—kebanyakan adalah gembala. Mereka biasa berkeliaran dengan domba mereka. Jadi nutrisi dasarnya adalah daging, minyak zaitun, dan wine. Ini adalah konsep yang berbeda, tapi mengarah pada hal lain. Lihatlah agama Islam, misalnya. Setiap bulan puasa, umat Muslim berpuasa selama satu bulan, tapi yang mereka sebut “puasa” sebenarnya hanya makan sekali sehari, dan di malam hari. Saya benar-benar percaya, menurut pengalaman dan penelitian saya, bahwa ini peninggalan dari tradisi prajurit tentara yang sangat tua—seperti Muhammad, yang merupakan salah satu dari mereka dan menaklukkan Afrika Utara—suku-suku Arab liar yang benar-benar berkeliaran. Mereka tidak memiliki tanah. Mereka berkeliaran dan menaklukkan dan mencuri satu sama lain sampai mereka bersatu dan menaklukkan seluruh Afrika Utara dan menciptakan seluruh kerajaan Muslim. Orang-orang Arab ini adalah pengembara. Mereka biasanya tidak memiliki tanah. Mereka berpindah dari satu tempat ke tempat lain ke tempat lain dengan unta. Mereka semua adalah pejuang dan hanya makan malam saja. Ketika orang-orang Israel meninggalkan Mesir, hal pertama yang mereka keluhkan adalah kurangnya makanan.


Pahatan yang menggambarkan orang yunani kuno

Mereka bisa saja melintasi padang pasir dalam dua bulan, tapi butuh waktu 40 tahun karena Tuhan ingin mengajari mereka cara membebaskan diri. Tapi untuk bebas, mereka harus mengadopsi konsep kehidupan seorang pejuang. Kamu membela hidupmu atau dirimu sendiri. Kamu mencari makananmu sendiri, dan kamu hampir kehilangan sebagian besar waktu. Kamu berkemah hanya di malam hari. Kamu makan hanya di malam hari Lihatlah orang-orang Arab liar hari ini di padang pasir—mereka terlihat seperti batu karang. Orang yang sama ketika mereka pindah ke kota, mereka terlihat seperti rolly pollies. Saya selalu bertanya-tanya tentang alasannya. Tapi sekarang, saya yakin tahu alasannya.

T: Tapi untuk menjadi pejuang sejati—seseorang yang perlu beban fisik atau latihan super keras, apalagi atlet yang perlu bersaing – Anda memerlukan semacam penyimpanan glikogen, bukan? Dan itu sulit dilakukan bila Anda makan hanya sekali sehari.
OH: Kamu telah sampai pada poin yang sangat penting. Kamu harus makan sedemikian rupa sehingga kamu bisa berjuang selama dua jam berturut-turut, atau bergulat atau berbaris berjam-jam, atau tetap bisa bertahan tanpa makanan, atau apa pun. Ketika saya adalah tentara Angkatan Laut (wajib militer), kami memang dilatih seperti itu. Dengan tidak makan, kami belajar untuk meregangkan cadangan glikogen kami. Mereka yang berlatih dengan tenang, dengan porsi latihan yang bertambah seiring berjalannya waktu, dan saya sadar, kami memiliki banyak glikogen pada otot dan hati. Terakhir kali saya membedah penelitian ini—mungkin setahun yang lalu—orang-orang yang banyak bergerak, dengan cadangan glikogen sekitar 200 atau 300 kalori dapat meregangkannya hingga 2.000-3.000. Beberapa orang bahkan memiliki 5.000 kalori cadangan glikogen. Ada keseluruhan bidang sains tentang situasi tubuh di bawah deplesi glikogen, dan ini sangat relatif. Tapi satu hal yang pasti, selama kamu mengurangi glikogen—apa yang saya sebut puasa—sensitivitas insulinmu semakin tinggi, seperti juga efisiensi protein Anda. Terkadang, suhu 30-50% lebih tinggi. Itu berarti, setelah berpuasa, efisiensi proteinmu bisa 30-50% lebih tinggi. Mungkin kamu makan kurang dari 30%, tapi itu sudah lebih dari cukup berkat efisiensi protein.

T: Jadi, apa yang akan Anda lakukan adalah menyarankan seseorang yang sudah terbiasa makan enam kali sehari untuk mengubah pola makannya, jadi sekarang ia harus tidak makan selama beberapa jam?
OH: Benar sekali.

T: Jadi usahakan jangan makan pagi sampai jam 10 pagi?
OH: Tepat sekali. Percayalah, saya mengerti logika di balik konsep: makan-porsi-kecil-sebanyak-enam-kali-sehari. Saya benar-benar memahami logika dan menghormatinya. Karena mungkin ini teori yang diadopsi ketika memberi makan budak belian—mereka biasa diberi makan porsi sedikit tapi sering saat mereka bekerja. Tapi manfaat apa yang kamu hilangkan dengan melakukan itu, menurut saya, jauh lebih besar daripada pencapaiannya. Banyak sains yang mendasari konsep saya, namun saya akan membahasnya nanti. Tapi semua diet memberitahumu untuk mengurangi kalori. Porsi makanan di piringmu harus seimut mungkin.

Dalam konsep saya, makan berlebih dan kurang makan adalah siklus manusia yang sangat alami. Sebagai pemburu, predator, dan mungkin kolektor, manusia biasa makan berlebihan dan terkadang, tentu saja, kurang makan. Masih banyak penelitian yang mendukung bahwa makan berlebih sangat anabolik, apalagi setelah berpuasa. Selain sensitivitas insulin dan kemampuan untuk meregangkan efisiensi protein menjadi lebih kece, efek volumizing dari pompa otot dan hal lainnya juga jauh lebih kuat setelah makan berlebih.

T: Jadi, konsep utama dari diet ini adalah harus makan satu kali dalam sehari?
OH: Itu konsep pentingnya, ya, tapi tentu saja ada pengecualian, tergantung pada tujuan atau keadaan seseorang. Misalnya, saya membolehkan kamu memakan sedikit protein di siang hari.

T: Jadi kita bisa makan sedikit di siang hari?
OH: Tentu saja kamu bisa makan apapun yang kamu mau, asalkan kamu tidak mengonsumsi karbohidrat yang akan menggerakkan insulin. Selain itu, diet ini juga mempertajam sebuah organ, yaitu otak. Berapa banyak diet yang bekerja untuk otakmu? Selain itu, banyak suplemen jauh lebih efektif jika diminum saat perut kosong. Misalnya, dua sampai empat gram glutamin pada perut kosong bisa meningkatkan hormon pertumbuhanmu (GH) sebanyak 30-50% dalam durasi satu jam. Maksud saya, efeknya tidak akan sedahsyat itu jika perutmu penuh. Dalam diet lain, pada dasarnya kamu mematikan otakmu dan membuat dirimu jauh lebih bodoh daripada seharusnya. Membuatmu lemas, lesu, tidak gesit dan jauh lebih dungu. Masalah terbesar dengan diet, setidaknya pada awalnya, adalah kortisol. Orang yang memulainya segera akan merasa tertekan dan mengakumulasi kortisol. Namun pada diet ini, mungkin awalnya kamu akan merasa stres dan meningkatkan kortisol, tapi hal yang lucu akan terjadi, tubuhmu mampu beradaptasi terhadap kortisol, jadi si tubuh tetap menjadi mesin pembakar yang brilian.

T: Izinkan saya membahas apa yang tampak seperti dua kontradiksi yang nyata. Anda mengatakan bahwa diet ini lebih ditargetkan untuk menjadi naluriah, tapi makan lebih jarang tampaknya tidak naluriah. Ya kan?
OH: Oke, itu argumen terbesar. Kamu benar. Saya benar-benar percaya, dan saya akan mencoba membuktikan, bahwa setelah dua minggu mencobanya, kamu tidak akan lapar di siang hari. Dan secara instingtif – saat tiba waktu makan di malam hari, kamu tidak hanya ingin makan—tapi kamu tahu persis apa yang kamu inginkan. Prioritas kamu akan benar, dan itu bukan karena kamu memiliki buku catatan yang memberitahumu apa yang harus kamu santap hari ini. Secara natural, jenis makanan pertama yang ingin kamu konsumsi adalah protein—sayuran dan karbohidrat akan menyusul setelah itu.

T: Jadi menurut Anda naluri kita sebenarnya selalu ada di sana, tapi kita sudah kehilangan dan perlu dilatih ulang.
OH: 100% benar sekali. Kupikir begitulah yang kita inginkan. Maksud saya, kita sangat mirip dengan predator. Pemangsa-pemangsa liar dan bebas—mereka tidak makan saat kenyang. Ambil predator yang sama. Taruh di penangkaran, entah itu harimau atau serigala, dan mereka menjadi gila. Mereka makan tanpa berhenti, seperti manusia. Mereka tidak memiliki naluri untuk mengerem nafsu makan.

T: Dan mereka bertindak seperti mangsa: rusa, kelinci.
OH: Ya, mereka bertingkah seperti mangsa. Saya percaya bahwa, secara historis, manusia adalah sama. Mereka sangat sibuk di siang hari. Ini adalah insting “fight or flight”. Otak berada di level puncak efisiensi operasi, adrenalin tinggi, dan ramping serta ganas. Mereka mengejar dan bertahan, berjuang untuk hidup mereka. Ketika mereka berburu makanan, mereka akan menyimpannya sampai malam hari, saat mereka beristirahat, itulah waktunya bersantap.

T: Jadi pada awalnya, Anda mengkategorikan banyak diet populer lainnya sebagai diet penyangkalan. Tapi ini juga merupakan diet penyangkalan. Tapi hanya pada awalnya, sampai Anda terbiasa dengan itu …
OH: Well, yes. Of course, selalu ada anggapan bahwa mereka dalam semacam penyangkalan karena kita harus melalui beberapa jenis disiplin untuk beradaptasi. Tapi penekanan saya adalah, diet konvensional apa pun yang kamu adopsi—bahkan makan sampai enam kali sehari—Kamu tidak pernah, tidak pernah akan merasa puas. Tunjukkan pada saya, apakah pada pola diet makan enam kali sehari, kamu bisa makan sebanyak yang kamu mau. Tidak, kamu harus berhenti. Kamu wajib berhenti setelah mencapai sejumlah kalori atau porsi tertentu.

Ya, diet prajurit didasarkan pada gagasan bahwa kamu seharusnya memiliki naluri untuk sibuk dan produktif dan alert. Dan, jika kamu memutuskan untuk duduk seharian di rumah, itu berarti kamu melepaskan kemampuan untuk alert; kamu tidak lagi berjuang untuk mendapatkan uang atau makanan, dan kamu tidak lagi berburu. Inilah yang terjadi pada pria saat mereka civilized, ketika mereka kehilangan rasa romantis.


Manusia mempunyai naluri sebagai pemangsa

T: Saya sadar akan hal itu, ada saat dimana karena saya sangat sibuk, saya harus mengingatkan diri untuk makan sesuatu. Maksud saya, keinginan makan tiba-tiba melarikan diri dari kepala saya. Jadi, apa yang saya dapatkan dari semua ini, saat kita melatih tubuh kita—jika teori Anda benar—tubuh kita akan beradaptasi. Dan karena pada saat siang hari kita sibuk, dengan perut kosong, kita bisa mendapatkan energi yang besar, dan itu terasa menyegarkan.
OH: That’s exactly right.

T: Saya tiba-tiba memikirkan sesuatu yang menarik. Di kakiku, pada saat ini, adalah anjing terrier banteng Staffordshire. Dia 50 pon, seluruhnya terdiri dari otot. Sangat kuat. Tidak ada lemak, meski hanya satu ons. Striations di mana-mana, dan dia bebas makan. Diamakan apapun yang dia mau, tapi dia akan makan sehari sekali … biasanya di malam hari.
OH: Nah, kamu menangkap jawabannya. Dia binatang liar. Saya percaya bahwa orang yang benar-benar bebas biasanya tidak makan lebih dari sekali sehari. Pada zaman Romawi klasik, selama 300 tahun dari tahun 100 SM—yang merupakan masa klasik Julius Caesar—sampai era dekaden abad kedua, orang-orang Romawi biasa makan sekali sehari. Kamu bisa melihatnya juga dalam figur dan gambar para kaisar. Orang Romawi dulu kurus dan ganas, termasuk Julius Caesar itu sendiri. Ketika mereka melintasi abad ke-1, periode dekaden dimulai, dan mereka mulai berperilaku seperti orang sekarang. Kamu benar-benar bisa melihat perbedaan ukuran kaisar. Itu sangat menarik.

T: Saya punya satu pertanyaan lagi, jika tidak saya tanyakan, saya pasti akan merasa overload. Saya menangkap inti dari semua percakapan ini. Saya mengerti. Jadi diet ini kemudian akan menjadi diet seumur hidup, pada esensinya, dan bukan hanya dalam waktu singkat?
OH: Ya memang benar. Suatu hari, saya menonton sebuah program TV yang menampilkan juara hebat dan pelari cepat dan pelari dari tahun 70-an—juara Olimpiade. Mereka semua terlihat seperti gumpalan gombal sekarang. Mereka terlihat seperti sampah karena mereka tidak memiliki way of life atau pola hidup. Selama mereka mempunyai tujuan, mereka akan cetar badai. Tapi setelah itu, mereka bosan dan tidak mau menjaga badan. Jadi di sini saya menawarkan alternatif yang bisa dilakukan siapapun. Saya tahu bahwa ini akan sulit, dan yang ingin saya lakukan adalah memimpin mereka selangkah demi selangkah. Pertama-tama, jangan sarapan. Dan kemudian saya akan menunjukkan kepada mereka bagaimana menemukan alternatif untuk makan siang.

T: Semuanya sangat menarik. Aku penasaran, apakah sesuatu seperti pengganti makanan diizinkan pada diet Anda?
OH: Listen, sesungguhnya, saya benar-benar makan lebih banyak protein dari sebelumnya. Ketika saya berbicara tentang satu kali makan sehari, ini adalah makan malam tiga kali. Kadang saya pulang, katakanlah jam 10 malam, dan makan tiga kali makan, satu per satu. Saya tidak punya masalah dengan ini. Selain itu, saya tidak berbicara tentang penghentian makanan secara total di siang hari. Itu sangat tergantung padamu dan kebutuhan pribadimu. Tubuhmu, bagaimanapun, akan memberitahumu dengan tepat apa yang dibutuhkannya. Untuk saya, ada kalanya—meski sangat jarang—-jika tubuh saya mengatakan saya tidak bisa menunggu sampai malam untuk mengonsumsi protein, saya mungkin akan makan setengah ayam di siang hari, atau minum pengganti makanan.

T: Jadi apa yang Anda katakan adalah bahwa, selama saya mencukupi kebutuhan protein saya, lantas saya bisa memakan tiga buah pizza setelah itu?
OH: Tepat sekali. Saya jamin, TC, ini akan berhasil. Ini bukan diet ketogenik atau diet masokis yang membuatmu menderita, dan kamu tidak harus menghitung kalori. Dengan “Warrior Diet,” every day has a happy ending, setiap hari kamu memiliki akhir yang bahagia.


Happy ending?

T: Baiklah, saya tertarik dengan hal itu, karena itu pasti akan membuat hidup saya lebih mudah. Saya selalu khawatir mencari waktu untuk makan. Saya lupa makan sepanjang waktu.
OH: Di masa depan, saya akan menunjukkannya kepadamu, karena kamu melupakan jam makan tak berguna, kepekaan insulinmu meningkat, seperti juga efisiensi proteinmu. Selanjutnya, ada aspek lain yang ingin saya diskusikan denganmu. Ini menyangkut asam laktat. Asam laktat adalah super enigma, teka-teki besar. Sampai sekarang, industri menentangnya. Mereka memberimu semua produk ini untuk menyangganya. Asam laktat—saya akan membuktikan, dan sekarang saya benar-benar serius—akan menjadi obat ajaib. Seperti yang akan dilakukan Pylatvate untuk membakar lemak, asam laktat akan lebih dari itu. Juga, asam laktat—kita sudah tahu, terutama saat perut kosong—bisa mendongkrak hormon pertumbuhan jauh lebih tinggi.

T: Tentu, ada korelasi langsung antara asam laktat dan hormon pertumbuhan.
OH: Itu benar. Namun konsep pentingnya adalah efisiensi asam laktat. Warriors, bahkan tanpa perang, bisa membangun efisiensi asam laktat, mengubah asam laktat menjadi zat penghasil energi dan pembakaran lemak. Ini benar-benar meningkatkan kemampuanmu bereaksi di bawah stres. Dan asam laktat terakumulasi jauh lebih banyak setelah puasa, jauh lebih banyak daripada setelah makan.

Jadi pada dasarnya, kamu memiliki banyak keuntungan dengan diet ini, dan tak ada diet lain yang memberikan manfaat yang sama. Tapi aku ulangi sekali lagi. Dengan diet ini kamu memiliki rasa kebebasan sekali sehari, dan itu di malam hari, dan itu sudah cukup. Saya benar-benar dan sangat yakin bahwa kebanyakan diet sama sekali tidak memiliki kebebasan. Ya, kamu bisa makan enam kali sehari. Tapi apakah kamu sangat menikmatinya? Apakah kamu bisa berhenti saat kamu benar-benar ingin berhenti? Apakah tubuhmu tahu apa yang kamu inginkan?

Hal lain yang ingin saya tekankan adalah berkaitan dengan insting. Setiap kali kamu memenuhi naluri, saya percaya bahwa ada perasaan—bukan hanya perasaan senang, kamu tahu—tapi semacam high, entah itu kepuasan dari makanan atau kepuasan dari seks. Ini lucu … coba ingat-ingat, setelah latihan yang intens, kamu merasa ini agak tinggi karena endorfin. Mungkinkah melakukan latihan intens itu didasarkan pada naluri prajurit?


Diet, tapi bisa makan ini? Nyem-nyem.